1. 最新消息
  2. 本校各團隊USR計畫介紹
  3. 各計畫執行成果
  4. 組織與成員
  5. 關於我們
  6. 影片資訊
  7. 法規與sop
  8. 研討會訊息
  9. 相關連結
  10. 下載專區

南華大學|回首頁

English

首頁 > 【第一期】A類- 建構人文療育健康快樂嘉義城鎮計畫
【第一期】B類-大林慢城營造趣
【第一期】A類- 建構人文療育健康快樂嘉義城鎮計畫
【第一期】A類- 嘉義縣六腳鄉文化聚落共榮發展計畫

2019/6/22
【108年USR計畫】『子計畫4-文史地景與文化敘事計畫』-「食在好玩」——文化地景暨特色店家一日傳統美食製作體驗

活動主題：「食在好玩」——文化地景暨特色店家一日傳統美食製作體驗

活動日期：108年6月22日

參與人數：老師1名、學生6名。

活動地點：大林鎮溪客來坐

活動內容：

　　本計畫以「一日體驗」之方式推廣在地產業文化，並結合網路粉專與影像，將文學系師生「一日體驗」化為敘事實踐，設計相關圖文海報，推廣大林在地農業與飲饌。

　　本次帶領學生到早午餐店體驗傳統美食的製作過程，老闆細心地指導學生製作漢堡、碗粿、蘿蔔糕和粽子，每一個繁瑣的步驟都不容馬虎，不管是口感還是衛生上都要處處為客人著想。

　　實際參與蘿蔔糕的製作時，老闆一邊替大灶加入柴火一邊感慨，現代人吃的多是已經加工過的精緻食品，已經很少人親自投入傳統食物的製作了，十分可惜。在體驗包粽子時，同學也深有感觸，看著永遠綁不起來、連粽葉都折不好的自己，再看著動作迅速把粒粒飽滿的粽子綁上細繩的奶奶，不禁深刻感受到老闆所說，對自己傳統文化難以傳承的辛酸與遺憾。

▲同學投入早午餐製作過程
▲老闆介紹製作蘿蔔糕的過程
▲同學參與碗粿製作
▲同學參與清潔工作
▲老闆與參與同學於店門口合影
Go Back